食物平安学问竞赛题库

　　按照《食物平安法》第六十七条标签该当标明的相关事项，对照涉诉产物的标签内容进行一一查对，查有无缺项，有无该当标明而未标明的项目。

　　22、当预包拆食物包拆物或容器的最大概况面积小于（）时，能够只标示产物名称、净含量、出产者（或经销商）的名称和地址。

　　按照《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）的，细致审查产物标签标示的食物添加剂利用能否依法合规。对照产物标签标示的养分成分表进行逐个核实。

　　35、沉点审查产物标签标明的事项，应看施行（A）、（B）、（E）等能否取产物现实相符。

　　每月按期加入月安排会议，对当月食物平安工做进行总结并放置摆设加强食物平安自查、逃溯系统成立、供货者办理、进货检验、运营过程节制，以及相关人员落实岗亭职责等工做！

　　12、当统一包拆内含有多个标示了出产日期及保质期的单件食物添加剂时，外包拆上标示的保质期应按（A）的单间食物添加剂的保质期计较。

　　涉嫌运营利用新食物原料未经卫计委存案的预包拆食物。D、涉嫌运营含有新食物原料而未按正在食物的标签、仿单中标注不适末路人群和食用限量的预包拆食物。涉嫌运营标签含有虚假内容的、标签标示取施行尺度不符的、产物名称未表现实正在属性的、附加的产物申明没有根据的、养分成分表计较错误的、散拆食物未按要求标示消息的、强调有价值有特征的或声称某养分成分未依法标示含量的等其他不符律、律例或者食物平安尺度的预包拆食物。

　　D、事后定量包拆或者制做正在包拆材料和容器中的食物，包罗事后定量包拆以及事后定量制做正在包拆材料和容器中而且正在必然量限范畴内具有同一的质量或体积标识的食物。

　　26、食用农产物发卖者正在食用农产物包拆、保鲜、储存中利用食物添加剂的，该当标明食物添加剂的（C）。

　　7、正在运营过程中包拆或分拆的食物，不得更改原有的出产日期和（D）。包拆或分拆食物的包拆材料和容器应无毒、无害、无异味，应合适国度相关法令律例及尺度的要求。

　　28、农产物正在包拆、保鲜、储存、运输中所利用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，该当合适国度相关（）的手艺规范。新版（GB2760-2024)删除了（）等颠末查询拜访不再具有工艺需要性的食物添加剂品种及其利用。

　　B、事后定量包拆或者制做正在包拆材料和容器中的食物，包罗事后定量包拆以及事后定量制做正在包拆材料和容器中的食物。

　　20、配料表应以“配料”或“配料表”为指导词，各类配料应按制制或加工食物时( A )挨次逐个陈列。

　　24、发觉食物变质、跨越保质期、不合适食物平安尺度或有证明可能风险人体健康时，不准确的做法是（）。

　　10、按照国度尺度《预包拆食物养分标签公例》，预包拆食物的养分标签必需标示能量和下面哪几个焦点养分素。（C）。

　　按照《食物平安国度尺度 食物养分强化剂利用尺度》（GB 14880-2012）及《食物养分强化剂利用尺度（GB 14880-2012）问答》，来审慎判断食物标签中所涉养分强化剂的利用及标示能否依法合规。

　　按照《食物平安国度尺度 预包拆食物标签公例》（GB 7718-2011）的规范性条目，连系《GB 7718-2011问答（修订版）》，细致审查标签标注事项能否合规。

　　标签中能否出格强调添加或含有一种或多种有价值、有特征的配料或成分而未标明添加量或正在成品中的含量；标签标示能否实正在精确。

　　按照《食物平安国度尺度 预包拆特殊炊事用食物标签》（GB 13432-2013）、《食物平安国度尺度 活动养分食物公例》等若干尺度的，审慎判断对标签有特殊标注要求的食物标签能否合规。

　　4、食物出产运营者该当按照（A ）处置出产运营勾当，成立健全食物平安办理轨制，采纳无效办理办法食物平安。